Rezeptidee:
Ostseeländer Quiche
Für 4 Personen:
1Paket Blätterteig (tiefgekühlt)
600 g frischer Ostseeländer Spinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
300 g Ostseeländer Kirschtomaten
1 EL Öl Salz, Pfeffer, Muskatnuss
4 Ostseeländer Eier (Gr. M)
1⁄8 l Milch
50g Ostseeländer Käse* (Strandtaler gerieben) *Käse aus konventioneller Herstellung
Zubereitung:
1. Teig ca. 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Tiefkühler nehmen. Spinat putzen und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Tomaten waschen und halbieren.
2.Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Den tropfnassen Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer und Muskat würzen.
3. Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4). Eier, Käse und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer und Muskat würzen. Blätterteig auf dem Papier entrollen, in 4 Quadrate schneiden.
4. Vier ofenfeste Förmchen (à ca. 11 cm Ø) kalt ausspülen. Je 1 Teigscheibe hineinlegen, am Rand andrücken. Spinat mit den Tomaten darauf verteilen. Die Eier-Käsemilch darüber gießen und im heißen Backofen 20–25 Minuten backen.
TIPP: Unsere Ostseeländer-Quiche schmeckt auch mit Rote Bete und Karotten oder ganz deftig mit Spitzkohl und Speck… lassen Sie sich in unserem Bio-Hofladen & Café Ostseeländer in Züssow oder im Naturkostladen & Bio-Imbiss Pommerngrün in Greifswald vom aktuellen Gemüseangebot inspirieren.
Das Ostseeländer-Team wünscht Ihnen „Guten Appetit“.